2 avril 2013
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09:09
Si vous avez eu trop de chocolat... vous pourrez le "recycler"...
Les ingrédients :
Pour le "croustillant" :
- 150 g de gavottes
- 200 g de pralinoise
- 70 g de pralin
Pour le "moelleux" :
- 5 cl de lait
- 3 feuilles de gélatine
- 40 cl de crème liquide très froide
- 40 g de sucre
- 250 g de chocolat noir
Pour le décor : - du cacao en poudre
Préparation du "croustillant" :
Avant de commencer, mettre au congélateur la crème, le fouet et le saladier.
- Faire fondre la pralinoise ( bain-marie ou micro-onde).
- Émietter les gavottes.
- Mélanger la pralinoise fondue, les gavottes et le pralin.
- Etaler le tout dans un moule garni de papier sulfurisé (ça facilitera le démoulage ..)
- Bien tasser et mettre au frais.
Préparation du "moelleux" :
- Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
- Monter la crème en chantilly en intégrant petit à petit le sucre dès que la crème commence à bien prendre.
Réserver au frais.
- Faire fondre le chocolat au bain marie.
- Chauffer le lait et ajouter les feuilles de gélatine essorées. Laisser un peu refroidir.
- Mélanger la gélatine au chocolat et intégrer le tout à la chantilly.
- Étaler le "moelleux" sur le "croustillant" et faire prendre 3h au congel ou 6h au frigo.
Au moment de servir, saupoudrer de cacao.
Régalez-vous !!
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28 mars 2013
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09:09
Les ingrédients :
Et dire que je pensais ne pas avoir de sucre glace ...
Le résultat :
Mousse au citron trés rafraichissante !!
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14 mars 2013
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21:21
Même plat, même recette seul le patissier a changé !!
Aujourd'hui, c'est Fils aîné qui est passé en cuisine.
Et si ça vous fait envie,
voici la recette :
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13 mars 2013
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21:21
Puisque les vacances continues,
on s'occupe en cuisine :
une fournée qui n'a pas duré longtemps ...
On pourra en faire encore demain ... les écoles sont fermées !!
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20 février 2013
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12:50
1 pâte brisée
250g de fromage blanc
4 oeufs
2 cuill. à soupe de Pesto
sel poivre
30 mn au four
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19 février 2013
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09:09
pas maison ... mais bon quand même !
une pate brisée
(maison!)
des oeufs
( pas encore de mes poules....)
du fromage blanc
( non non la vache n'est pas au programme !!)
Après passage au four :
Compléter avec un peu de salade...
Bon appétit !
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12 février 2013
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09:09
Un classique pour les RDV autour d'un verre ...
Cette fois c'était Féta - Tomates confites (maison!!) et Origan :
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2 février 2013
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09:09
Avec les jaunes on fait quoi ?
Comme j'ai fait une pyramide de financiers, des jaunes j'en avais ...
Le 1er essai fût une catastrophe !
On gagne pas à tous les coups mais là quand même.
Sur le papier c'était tentant : sablé à la Vache qui rit.
On a pas rit beaucoup.
Bon d'accord j'avais pas les graines de cumin qu'il fallait,
alors je les ai remplacé par du cumin en poudre.
Et bien ça fait pas pareil...
Avant cuisson les sablés avaient fière allure.
Cuits ils étaient encore sympa.
Mais en bouche : BOF !
La recette salée ayant échouée, j 'ai tenté le sucré.
Crème aux Carambars !
Je me souvenais de la mousse (là) pas assez riche en en caramel alors
J'ai augmenté la dose : 9 au lieu de 6 !
Un délice !
et avec une petite crêpe ...Huuummmm
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30 janvier 2013
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09:09
Parce que je sais que c'est un gâteau qu'elle aime bien...
Parce que c'est bientôt son anniversaire ...
Parce qu'une surprise se prépare...
J'ai essayé les financiers :
les ingrédients
Faire un beurre noisette puis laisser tiédir.
Mélanger les poudres, ajouter les blancs puis le beurre refroidi.
Comme on était pressé ... on a zappé la pause au frigo ( une nuit, c'est bien - disait la recette!)
Mettre au four 10/15 minutes et vous aurez qq chose comme ça:
Recette Approuvée !
A suivre : et avec les jaunes, on fait quoi ?
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21 janvier 2013
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... le temps !
et du coup la cuisine aussi :
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